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やっぱり米粉なので、少しネチャッとしておりハンバーグなどに使うとネチョネチョな仕上がりに、、、小麦粉のパン粉のようにパサッとはしてません。グルテンフリーって難しいですね。
小麦アレルギーのこどものために購入しました。上の子と同じものを食べることができ、大変喜んでいました。生パン粉に近い手触りです。小麦のパン粉よりもカリカリに仕上がります。パン粉の衣というよりは細かいおかきをまとっている感じでした。味はおいしかったです。 
グルテンフリーの食事をしているため、米粉のパン粉はじめて使用してみました。油を吸わず、そんなに減りません。そして揚げ上がりも、サクサク。いつもの普通のパン粉とは、全く違っていました。グルテンフリーでなくても、我が家はこのパン粉にします。 

プロフィール

平成28年(2016)3月 東京藝術大学大学院 博士後期課程修了。博士号(音楽)取得。修士・博士課程在学中は、箏曲を中心とする邦楽の歴史を辿り、 箏曲の演奏家・作曲家である「幾山検校」及び「山口巌」を中心とした研究を行った。そして研究の一環として3回の「博士リサイタル」 を開催し、研究発表を行う。現在は、箏曲の歴史研究と演奏の両面から、世界中の人々に日本の伝統音楽である箏曲の魅力を伝える活動を行なっている。また、コンサートやワークショップの企画をはじめ、茶道や藍染など日本文化も体験できるコラボイベントを企画するなど、箏曲の普及に努めている。これまでに豊岡朗子、星島淑子、柳井美加奈の各師に師事。森の会会員。

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